Keren, MAN 1 Kudus Raih Juara di Ajang International Genius Olympiad di USA
Senin, 14 Juni 2021 - 23:34 WIB
Penelitian “BABL-CAF” ini dilakukan oleh Novilla Dwi Candra dan Indra Faizzatun Nisa’. Selaku guru pembimbing, Nurul Khotimah, S.Pd.
Riset ini sebelumnya juga berhasil keluar sebagai Juara di ajang ISPO 2020. Atas pencapaiannya, Tim Riset MAN 1 Kudus direkomendasikan kembali untuk mengikuti Genius Olympiad 2021. Ajang kompetisi ini sempat tidak digelar pada 2020, dikarenakan pandemi Covid-19.
Baca juga: Daftar 10 PTN dengan Nilai Rerata Tertinggi di Kelompok Saintek, UI Juara
Indra menjelaskan, ide riset ini bermula dari tingginya konsumsi beras di Indonesia, tetapi belum diimbangi produksi beras dalam negeri. BABL-CAF diformulasikan sebagai produk beras sehat masa kini. "Beras analog tersebut dibuat dari tepung mocaf, biji lamun, dan latoh yang belum dimanfaatkan secara maksimal," jelasnya, Senin (14/6/2021).
Kombinasi mocaf, biji lamun dan latoh yang kaya akan atioksidan dan rendah glukosa, kata Indra, mampu menghasilkan beras dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibanding beras konvensional, sehingga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes.
Riset ini sebelumnya juga berhasil keluar sebagai Juara di ajang ISPO 2020. Atas pencapaiannya, Tim Riset MAN 1 Kudus direkomendasikan kembali untuk mengikuti Genius Olympiad 2021. Ajang kompetisi ini sempat tidak digelar pada 2020, dikarenakan pandemi Covid-19.
Baca juga: Daftar 10 PTN dengan Nilai Rerata Tertinggi di Kelompok Saintek, UI Juara
Indra menjelaskan, ide riset ini bermula dari tingginya konsumsi beras di Indonesia, tetapi belum diimbangi produksi beras dalam negeri. BABL-CAF diformulasikan sebagai produk beras sehat masa kini. "Beras analog tersebut dibuat dari tepung mocaf, biji lamun, dan latoh yang belum dimanfaatkan secara maksimal," jelasnya, Senin (14/6/2021).
Kombinasi mocaf, biji lamun dan latoh yang kaya akan atioksidan dan rendah glukosa, kata Indra, mampu menghasilkan beras dengan kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibanding beras konvensional, sehingga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes.
Lihat Juga :