Dosen Gizi IPB University Sebut Makanan Ini Sangat Efektif Turunkan Berat Badan
Senin, 08 November 2021 - 10:20 WIB
loading...
IPB University. Foto/Dok/SINDOnews
A
A
A
JAKARTA - Dosen IPB University Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia Prof Evy Damayanthi mengatakan, pemanfaatan sumberdaya alam tanaman pangan masih menjadi perhatian terutama bagi bidang kesehatan. Tanaman porang sebagai pangan fungsional sering diteliti manfaatnya untuk mengatasi penyakit, seperti diabetes, jantung, dan obesitas .
Hal tersebut sampaikan Prof Evy dalam Seminar Nasional Episode-174 Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian RI dan Ikatan Sarjana Wanita Indonesia terkait prospek cerah bisnis aneka produk pangan berbasis porang, suweg, walur, dan iles-iles, beserta khasiat ampuhnya bagi kesehatan dan kecantikan.
Baca juga: Pakar UGM Bagikan 8 Kunci Menjaga Gula Darah Tetap Stabil bagi Penderita Diabetes
“Porang, suweg, walur dan iles-iles merupakan tanaman dengan famili yang sama namun masih memiliki kekhasan masing-masing. Beberapa jenis tanaman tersebut memiliki nilai ekonomi tinggi,” ujar Ketua Dewan Guru Besar IPB University dalam keterangan pers, Senin (8/11/2021).
Menurutnya, porang atau iles-iles memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein mineral, vitamin dan alkaloid yang cukup tinggi. Pati dalam tepung porang biasanya dihidrolisis dan dilakukan pemurnian untuk memperoleh glukomanan.
Hal tersebut sampaikan Prof Evy dalam Seminar Nasional Episode-174 Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian RI dan Ikatan Sarjana Wanita Indonesia terkait prospek cerah bisnis aneka produk pangan berbasis porang, suweg, walur, dan iles-iles, beserta khasiat ampuhnya bagi kesehatan dan kecantikan.
Baca juga: Pakar UGM Bagikan 8 Kunci Menjaga Gula Darah Tetap Stabil bagi Penderita Diabetes
“Porang, suweg, walur dan iles-iles merupakan tanaman dengan famili yang sama namun masih memiliki kekhasan masing-masing. Beberapa jenis tanaman tersebut memiliki nilai ekonomi tinggi,” ujar Ketua Dewan Guru Besar IPB University dalam keterangan pers, Senin (8/11/2021).
Menurutnya, porang atau iles-iles memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein mineral, vitamin dan alkaloid yang cukup tinggi. Pati dalam tepung porang biasanya dihidrolisis dan dilakukan pemurnian untuk memperoleh glukomanan.
Lihat Juga :
