Inovasi Mahasiswa, Sulap Limbah Kulit Salak Jadi Wedang Susu Nikmat

Untuk dijadikan bahan minuman, kulit salak ini diekstrak terlenbih dahulu. Setelah itu diolah menjadi bubble ditambah rasa dan jahe dan dibuat minuman. Minuman ini bukan hanya menanfaatkan limbah kulit, namun juga untuk meningkatkan konsumsi kaum milenial terhadap wedang susu Salacca bubble.

“Saya sebelumnya tidak menyukai wedhang jahe karena rasa jahe nan pedas dan aroma nan kuat yang begitu kental, tetapi dengan minuman ini siapapun anak muda saya yakin berubah menjadi menyukainya,” ungkapnya.

Tim Zalacca sendiri telah mengembangkan varian rasa dan komposisi untuk minuman dengan bahan dari kulit salak tersebut, seperti rasa taro, strawberry dan brown sugar dengan pilihan komposisi susu orisinal atau susu skim rendah lemak. “Untuk varian ini kami akan terus menambahnya,” terangnya. (Baca juga: Mendikbud Ajak Mahasiswa Indonesia di Luar Negeri Kembali Bangun Negeri )

Ardiansyah Sanjaya menambahkan untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat, akan memberikan pendampingan kepada para petani dan UMKM untuk pemanfaatkan kulit salak ini. Selain itu juga akan berkolaborasi dengan mereka sebagai mitra usaha, baik dalam hal bahan baku hingga pemanfaatan limab lain yang belum bisa dimanfaatkan seperti biji salak.

“Melalui langkah ini kami yakin akan berimbas pada peningkatan kesejahteraan masyarakat,” tambahnya.