Para Pakar Sebut Masih Banyak Masyarakat Belum Mengenal Umbi Garut, Ini Manfaatnya

"Kalau dijual dalam bentuk umbi harganya hanya Rp3.000 per kilogram," kata Koordinator Ubi Kayu dan Aneka Umbi Direktorat Aneka Kacang dan Umbi, Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian Cornelia.

Cornelia mengungkapkan bahwa umbi garut merupakan pangan lokal yang berpotensi sebagai pangan alternatif. Umbi garut perlu dilestarikan guna mendukung ketahanan pangan.

Tanaman garut (Maranta arundinacea L) sering disebut irut atau patat. "Penggunaannya luas dari pangan, pakan hingga industri karena mengandung karbohidrat sangat banyak," kata Cornelia.