Melestarikan Makanan Tradisional dengan Mengikuti Tren Kekinian

Zakiyatul Munawaroh, SPd, MM

Guru Tata Boga SMKN 1 Bojongsari Purbalingga



PERKEMBANGAN zaman ternyata juga berdampak pada makanan tradisional yang semakin lama sulit ditemukan. Keberadaannya tidak lagi digemari, khususnya oleh generasi muda saat ini. Bahkan sebagian besar anak muda tidak lagi mengenali, baik secara rasa maupun namanya.

Situasi ini tentu menjadi tantangan besar bagi para pendidik di bidang kuliner untuk mempertahankan makanan tradisional di tengah modernitas zaman. Salah satunya dengan mengenalkannya kepada semua kalangan, terutama para peserta didik yang merupakan kelompok milenial.