Mahasiswa ITS Gagas Bisnis MPASI Berbahan Dasar Buah Mangrove
Selasa, 18 Mei 2021 - 21:08 WIB
loading...
Mahasiswa ITS menciptakan ide bisnis Makanan Pendamping ASI (MPASI) bebas gluten berbahan dasar buah mangrove yang aman dikonsumsi oleh semua bayi. Foto/ITS
A
A
A
JAKARTA - 5 mahasiswa dari Departemen Kimia ITS berhasil mengangkat sebuah ide bisnis Makanan Pendamping ASI (MPASI) bebas gluten berbahan dasar buah mangrove yang aman dikonsumsi oleh semua bayi.
MPASI yang banyak beredar di pasaran saat ini mengandung protein berupa gluten karena masih berbasis tepung terigu dan tidak semua bayi dapat mengonsumsi gluten. “Gluten dapat menimbulkan gangguan jaringan saraf dan fungsi otak bagi bayi penderita autisme dan penyakit celiac,” ujar Ketua Tim Miftahul Jannah melalui siaran pers, Selasa (18/5).
Baca juga: Ini 2 Fakultas Undip yang Raih Posisi 2 Besar Terbaik versi Scimago
Miftahul bersama empat rekannya yaitu Sarazen Shalahuddin Akbar, Widya Anastasya Ningtiyas, Nova Ainur Rohma, dan Ardi Lukman Hakim pun berhasil meraih medali silver dalam kompetisi Business Plan yang diadakan Edutainer Nusantara Fair (ENF) 2021. “Salah satu bahan pangan bebas gluten yang bernutrisi tinggi ialah buah mangrove,” ujar mahasiswi angkatan 2019 ini.
Miftahul menjelaskan, buah mangrove yang digunakan ialah yang berjenis lindur karena kandungan nutrisinya tinggi dan dapat diolah menjadi tepung. Tepung buah mangrove sejatinya telah memenuhi kriteria bahan pangan yang sehat, yaitu mengandung protein, serat, dan vitamin.
MPASI yang banyak beredar di pasaran saat ini mengandung protein berupa gluten karena masih berbasis tepung terigu dan tidak semua bayi dapat mengonsumsi gluten. “Gluten dapat menimbulkan gangguan jaringan saraf dan fungsi otak bagi bayi penderita autisme dan penyakit celiac,” ujar Ketua Tim Miftahul Jannah melalui siaran pers, Selasa (18/5).
Baca juga: Ini 2 Fakultas Undip yang Raih Posisi 2 Besar Terbaik versi Scimago
Miftahul bersama empat rekannya yaitu Sarazen Shalahuddin Akbar, Widya Anastasya Ningtiyas, Nova Ainur Rohma, dan Ardi Lukman Hakim pun berhasil meraih medali silver dalam kompetisi Business Plan yang diadakan Edutainer Nusantara Fair (ENF) 2021. “Salah satu bahan pangan bebas gluten yang bernutrisi tinggi ialah buah mangrove,” ujar mahasiswi angkatan 2019 ini.
Miftahul menjelaskan, buah mangrove yang digunakan ialah yang berjenis lindur karena kandungan nutrisinya tinggi dan dapat diolah menjadi tepung. Tepung buah mangrove sejatinya telah memenuhi kriteria bahan pangan yang sehat, yaitu mengandung protein, serat, dan vitamin.
Lihat Juga :
