Universitas Bakrie Tambah Guru Besar Bidang Ilmu Kimia dan Biokimia Pangan

Masalah pangan, terutama ketersediaan pangan di masa-masa yang mendatang membutuhkan perhatian dan pemikiran yang sangat serius untuk mengantisipasi kemungkinan timbulnya krisis pangan dunia. Dia berharap karya ilmiah yang dihasilkan oleh Prof. Ardi dapat memberikan sumbangsih yang nyata bagi masyarakat Indonesia maupun bagi kemanusiaan pada umumnya.

Baca juga: Universitas Bakrie Kukuhkan Guru Besar Baru dari Prodi Teknik Lingkungan

"Hari ini menjadi hari bahagia karena Universitas Bakrie kembali menambah satu Guru Besar. Semoga dengan keahlian yang semakin kompleks, kita dapat memberikan kontribusi positif yang lebih besar. Penghargaan ini bukan hanya sekadar pujian, melainkan juga sebuah inspirasi dalam memajukan bangsa” ungkap LLDikti Wilayah III Prita Ekasari.

Setelah sambutan-sambutan, Prof. Ardi menyampaikan orasi ilmiah dengan judul "Bekatul (Rice Bran) sebagai Pilar Pangan Fungsional dan Nutrasetikal." Dalam orasinya, Prof.

Ardi menyoroti manfaat kesehatan dari bekatul yang dapat dikembangkan sebagai produk pangan kategori pangan fungsional dan nutrasetikal, yang mana di dalam bekatul terdapat kandungan istimewa seperti protein, mineral, karbohidrat, vitamin, PUFA, dan berbagai senyawa bioaktif.