Minuman Herbal Penangkal COVID-19 Hasil Riset Mahasiswa Mikrobiologi ITB

Menurut Adi, market Kombucha di negara luar berkembang pesat salah satunya di Amerika Utara. Hal ini dapat dilihat dari harga jual produk Kombucha di Amerika yang berkisar Rp57.554-Rp100.719 dengan penjualan terbanyak yakni Kombuca Mix atau Flavored.

Selain sebagai minuman herbal, Kombucha berpotensi untuk menghasilkan produk lain. Di antaranya, scoby (starter pack Kombucha), Kombucha toner yang sudah banyak digalakan di Indonesia dengan omset mencapai dan 1 miliar, Kombucha hair tonic seperti yang akan dilakukan oleh Coca Cola, sabun Kombucha, cuka Kombucha, dan bahan pengganti tekstil untuk jaket dan tas.

Setelah dicerdaskan dengan Kombucha dari sisi penelitian dan industri, peserta diberi kesempatan untuk berdiskusi dalam sesi tanya jawab. Setelah itu, dilanjutkan dengan sesi kedua yang menampilkan showcase kreasi Kombucha dari mahasiswa Mikrobiologi ITB 2018.

Showcase disajikan dalam bentuk pemaparan hasil produk dari dua kelompok. Grup A membahas tentang pembuatan Kombucha dari substrat teh oolong, daun mint, dan lemon sebagai Anti Inflamasi serta Kombucha rosella sebagai antioksidan dan peningkat daya tahan tubuh dengan substrat jahe. Sedangkan grup B membahas tentang pembuatan Kombucha sirsak sebagai antidiabetik dan kombucha jahe+lemon sebagai antikolesterol.