Tim Mahasiswa UNY Ciptakan Alat Penggoreng Kerupuk Rendah Kandungan Minyak

Mereka adalah Novita Wulandari dari program studi (prodi) Pendidikan Fisika, Retno Widyastuti prodi Fisika dan Reza Akhmad Mulyono mahasiswa dari prodi Teknik Manufaktur.

Menurut Novita, health fryer ini menggunakan sumber panas dari gas elpiji. “Alatnya seperti oven tapi bagian paling bawah terdapat tempat minyak, namun dalam menggoreng kerupuknya itu tidak langsung dengan minyak,” katanya melansir laman UNY di uny.ac.id, dikutip Sabtu (19/2/2022).

Health Fryer terdiri dari empat rak dimana rak paling bawah merupakan tempat minyak dan tiga rak di atasnya adalah tempat menggoreng kerupuk. Metode penggorengannya menggunakan uap minyak panas yang berada di rak paling bawah.

Ukuran alat ini panjang 55 cm, lebar 48 cm dan tinggi 62 cm. Retno Widyastuti menambahkan, alat ini dibuat dari bahan plat galvanis dan dilengkapi termometer sebagai pengukur suhu. Mitra mereka adalah UMKM Kerupuk Sumber Barokah di Kebumen.

Menurutnya, produksi kerupuk di daerah Kebumen tergolong masih sedikit karena kebanyakan para pedagang hanya membeli kerupuk mentah yang siap untuk dipasarkan.

Hal tersebut merupakan peluang besar untuk usaha ini dalam memasarkan produk. Proses produksi yang dilakukan oleh mitra yaitu penggorengan sampai pemasaran.