Dosen IPB University Jelaskan Teknik Penyembelihan Hewan Kurban
Selasa, 20 Juli 2021 - 08:52 WIB
loading...
A
A
A
"Jika hewan disembelih jam sembilan pagi maka daging sudah harus diterima paling lambat jam tiga sore. Perlu dipahami bahwa daging itu boleh dicuci jika kotor," tuturnya.
Selain itu, dalam proses penyimpanan daging di kulkas, pada saat daging dicairkan (thawing) maka sering muncul cairan berwarna merah. Menurutnya, itu bukanlah darah. Cairan tersebut adalah drips atau cairan dari daging yang mengandung protein, vitamin dan lain-lain. "Jangan bekukan berkali-kali, maksimal dua kali pembekuan," katanya.
Baca juga: Sapi Kurban Nyebur ke Sawah usai Kabur saat Akan Diantar ke Tempat Pemotongan Hewan
Sementara, Rektor IPB University Prof Arif Satria dalam sambutannya mengapresiasi Agrianita IPB University dan Fakultas Kedokteran Hewan untuk terus memberikan inspirasi kepada publik dan memberikan edukasi. Di masa pandemi ini, hal yang paling penting adalah harus terus saling menginspirasi dan mengedukasi.
"Sehingga ruang publik terisi dengan wacana yang konstruktif, mendidik, memberikan nilai tambah untuk kita semua. Oleh karena itu, seminar kali ini menjadi acara yang sangat urgen untuk menjelaskan kepada kita, bagaimana melaksanakan kurban dengan baik, sehat, dan aman dengan situasi yang berbeda,” katanya melalui siaran pers, Senin (19/7/2021).
Selain itu, dalam proses penyimpanan daging di kulkas, pada saat daging dicairkan (thawing) maka sering muncul cairan berwarna merah. Menurutnya, itu bukanlah darah. Cairan tersebut adalah drips atau cairan dari daging yang mengandung protein, vitamin dan lain-lain. "Jangan bekukan berkali-kali, maksimal dua kali pembekuan," katanya.
Baca juga: Sapi Kurban Nyebur ke Sawah usai Kabur saat Akan Diantar ke Tempat Pemotongan Hewan
Sementara, Rektor IPB University Prof Arif Satria dalam sambutannya mengapresiasi Agrianita IPB University dan Fakultas Kedokteran Hewan untuk terus memberikan inspirasi kepada publik dan memberikan edukasi. Di masa pandemi ini, hal yang paling penting adalah harus terus saling menginspirasi dan mengedukasi.
"Sehingga ruang publik terisi dengan wacana yang konstruktif, mendidik, memberikan nilai tambah untuk kita semua. Oleh karena itu, seminar kali ini menjadi acara yang sangat urgen untuk menjelaskan kepada kita, bagaimana melaksanakan kurban dengan baik, sehat, dan aman dengan situasi yang berbeda,” katanya melalui siaran pers, Senin (19/7/2021).
(zik)
Lihat Juga :
