Para Pakar Sebut Masih Banyak Masyarakat Belum Mengenal Umbi Garut, Ini Manfaatnya
Kamis, 06 Oktober 2022 - 21:54 WIB
loading...
A
A
A
"Tepung garut sudah lama dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan sabun karena memiliki kandungan yang dapat membersihkan," ujar dosen Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung (ITB) Sasanti Tarini.
Umbi garut memiliki nilai ekonomi lebih tinggi bila diolah menjadi tepung atau pati. Umbi garut yang diolah menjadi tepung atau pati harganya bisa Rp40.000 per kilogram.
"Kalau dijual dalam bentuk umbi harganya hanya Rp3.000 per kilogram," kata Koordinator Ubi Kayu dan Aneka Umbi Direktorat Aneka Kacang dan Umbi, Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian Cornelia.
Cornelia mengungkapkan bahwa umbi garut merupakan pangan lokal yang berpotensi sebagai pangan alternatif. Umbi garut perlu dilestarikan guna mendukung ketahanan pangan.
Tanaman garut (Maranta arundinacea L) sering disebut irut atau patat. "Penggunaannya luas dari pangan, pakan hingga industri karena mengandung karbohidrat sangat banyak," kata Cornelia.
Umbi garut memiliki nilai ekonomi lebih tinggi bila diolah menjadi tepung atau pati. Umbi garut yang diolah menjadi tepung atau pati harganya bisa Rp40.000 per kilogram.
"Kalau dijual dalam bentuk umbi harganya hanya Rp3.000 per kilogram," kata Koordinator Ubi Kayu dan Aneka Umbi Direktorat Aneka Kacang dan Umbi, Direktorat Jenderal Tanaman Pangan Kementerian Pertanian Cornelia.
Cornelia mengungkapkan bahwa umbi garut merupakan pangan lokal yang berpotensi sebagai pangan alternatif. Umbi garut perlu dilestarikan guna mendukung ketahanan pangan.
Tanaman garut (Maranta arundinacea L) sering disebut irut atau patat. "Penggunaannya luas dari pangan, pakan hingga industri karena mengandung karbohidrat sangat banyak," kata Cornelia.
(mpw)
Lihat Juga :
