Peneliti IPB Ciptakan Serum Kolagen dari Gelembung Renang Ikan Tuna
Selasa, 31 Januari 2023 - 15:34 WIB
loading...
Peneliti IPB University menciptakan serum kolagen untuk anti penuaan dini dari gelembung renang ikan tuna. Foto/Dok/Humas IPB University.
A
A
A
JAKARTA - Kolagen sebagai bahan yang erat kaitannya dengan kecantikan yang berguna untuk menjaga elastisitas kulit maupun wajah sehingga dapat mencegah penuaan dini . Terkait hal ini peneliti IPB University menciptakan serum kolagen dari gelembung renang ikan tuna.
Saat ini sumber utama kolagen berasal dari sapi dan babi yang dalam penggunaannya tentu saja mengkhawatirkan dari segi keamanan. Kolagen tersebut dapat menjadi sumber penyakit misalnya penyakit sapi gila dan penyakit mulut kuku pada sapi, sedangkan babi terdapat masalah dari sisi kehalalannya.
Berdasarkan hal tersebut Dr Wini Trilaksani, Pakar Teknologi Hasil Perairan IPB University melakukan berbagai penelitian khusus terhadap ikan tuna. Termasuk kandungan ikan tuna yang dapat dijadikan sebagai sumber kolagen. “Salah satu sumber kolagen pada ikan tuna didapatkan dari gelembung renang ikan tuna,” ujarnya, melalui siaran pers, Selasa (31/1/2023).
Baca juga: Mengulas 2 Jurusan Langka yang Hanya ada di Unair
Sebelumnya, Dr Wini sudah banyak meneliti sumber kolagen dari berbagai jenis ikan. Di antaranya gelembung renang (fish maw) ikan cunang, patin, kerapu, manyung/jambal laut, jangilus, cakalang, lencam dan kulit ikan nila, kakap, dan lencam.
“Berdasarkan beberapa penelitian yang sudah dilakukan, diketahui bahwa gelembung renang ikan dapat diproses menjadi kolagen. Gelembung renang merupakan bagian dari hasil samping ikan yang digolongkan ke dalam organ internal ikan dan sangat potensial untuk dimanfaatkan menjadi produk sehingga dapat meningkatkan nilai tambah. Proporsi gelembung renang ikan berdasarkan penelitian berkisar 0,21 - 0,53 persen,” jelasnya.
Tidak berhenti dengan melakukan penelitian terhadap gelembung renang ikan saja, Dr Wini juga melakukan penelitian bagaimana agar kolagen pada gelembung renang ikan dapat dijadikan sebagai produk.
Saat ini sumber utama kolagen berasal dari sapi dan babi yang dalam penggunaannya tentu saja mengkhawatirkan dari segi keamanan. Kolagen tersebut dapat menjadi sumber penyakit misalnya penyakit sapi gila dan penyakit mulut kuku pada sapi, sedangkan babi terdapat masalah dari sisi kehalalannya.
Berdasarkan hal tersebut Dr Wini Trilaksani, Pakar Teknologi Hasil Perairan IPB University melakukan berbagai penelitian khusus terhadap ikan tuna. Termasuk kandungan ikan tuna yang dapat dijadikan sebagai sumber kolagen. “Salah satu sumber kolagen pada ikan tuna didapatkan dari gelembung renang ikan tuna,” ujarnya, melalui siaran pers, Selasa (31/1/2023).
Baca juga: Mengulas 2 Jurusan Langka yang Hanya ada di Unair
Sebelumnya, Dr Wini sudah banyak meneliti sumber kolagen dari berbagai jenis ikan. Di antaranya gelembung renang (fish maw) ikan cunang, patin, kerapu, manyung/jambal laut, jangilus, cakalang, lencam dan kulit ikan nila, kakap, dan lencam.
“Berdasarkan beberapa penelitian yang sudah dilakukan, diketahui bahwa gelembung renang ikan dapat diproses menjadi kolagen. Gelembung renang merupakan bagian dari hasil samping ikan yang digolongkan ke dalam organ internal ikan dan sangat potensial untuk dimanfaatkan menjadi produk sehingga dapat meningkatkan nilai tambah. Proporsi gelembung renang ikan berdasarkan penelitian berkisar 0,21 - 0,53 persen,” jelasnya.
Tidak berhenti dengan melakukan penelitian terhadap gelembung renang ikan saja, Dr Wini juga melakukan penelitian bagaimana agar kolagen pada gelembung renang ikan dapat dijadikan sebagai produk.
Lihat Juga :
